[产品简介]:维生素E亦称维他命E,又名生育酚或产奸酚。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂 中不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素(产品名称]:维生素E(生育酚浓缩物,天然品) Vitamin E(中文别名]:生育酚,维他命E
性状:维生素E油为黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定,对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于 、和植物油。维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是主要的抗氧化剂之
[性状]:dl--生育酚为淡黄色至黄褐色黏相液体,基本无臭,无味,在没有空气氧化的条件下,对碱、热均稳定,对紫外线不稳定色泽渐变深。在100以下对酸无反应。在空气中易氧化成配式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快,可作为氧化剂。不溶于水,溶于乙醇,混溶于丙酮、乙醚和植物油。
合成的50%,粉末,是溶于水,纯白色粉末,溶于水后 水是乳白色的,像是牛奶一样。
富含维生素E的食物有:果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、
卷心菜、
菜塞花、羽衣甘
、、甘薯、山药。坚果包括杏仁、棒子和胡桃。
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。