三水合物醋酸钠性状为白色结晶体,在干燥空气中易风化,熔点为58℃,在120℃时失去结晶水,温度再高时可能分解。无水醋酸钠为无色透明结晶体,熔点为324℃。醋酸钠易溶于水,也易溶于乙醇。
食品添加剂:
用途:醋酸钠在食品工业中常被用作调味剂、缓冲剂、酸味剂等,能够增强食品的口感和风味。
用法用量:在食品中的具体使用量需根据食品种类和工艺要求确定,但应确保符合食品安全标准。
工业:
用途:在工业中,醋酸钠常用于制备缓冲液、调节pH值、作为某些反应的催化剂或助剂等。
用法用量:具体用量取决于工业应用的具体需求和工艺条件。