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食品用维生素B12
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发布时间:2021-05-03
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50000 千克
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级别
食品级、饲料级、工业级
规格
25kg/件

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简介

维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质,大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12,动物一方面靠胃肠中的微生物合成,一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就补充维生素添加剂

英文名称:Vitamin B12

中文名称:维生素B12

化学名称:氰钴胺素

化学分子式:C63H88CoN14O14P

维生素B12(1%)

红色结晶粉末

使用GB14880—94:婴幼儿食品、强化饮料10~15μg/kg。FDA,§184.1945(2000):以(3MP为限。GB2760—2002(μg/kg):软饮料0.6~1.8;即食早餐谷物食品,5~10;果冻2.0~6.0;可可粉及其他口味营养型固体饮料,1~6.6(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)。

用途维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg,其中50-90%贮存于肝脏内,在机体需要时,释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致恶性贫血。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶,参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等;并可使甲基转移,而促进但碱的合成;人体每天约需维生素B121微克,每天食物中能提供2微克,即可正常的需要。维生素B12中的羟钴素可反应,生成氰钴酸,从而能消除的毒性。因此,维生素B12缺乏者的敏感性比一般人高。

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